ОПП Готельне обслуговування
Нормативні навчальні дисципліни:
- Будівлі і обладнання готелів
- Гігієна і санітарія в підприємствах готельного типу
- Організація готельного обслуговування
- Організація готельно-ресторанного обслуговування
- Організація та технологія обслуговування в готелях
- Стандартизація в готелях
- Управління якістю послуг в підприємствах готельного типу
Вибіркові навчальні дисципліни:
- Естетичне оформлення готелів
- Моніторинг закладів готельно-ресторанної справи
- Організація анімаційної діяльності в готельно-ресторанній справі
- Основи дизайну інтер’єру
- PR-технології та рекламна діяльність в готелях
ОПП Ресторанне обслуговування
Нормативні навчальні дисципліни:
- Барна справа
- Організація барної справи
- Організація обслуговування
- Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
- Організація обслуговування та сервіс в закладах ресторанного господарства
- Організація ресторанного обслуговування
- Основи роботи сомельє
- Ресторанне обслуговування
Вибіркові навчальні дисципліни:
- Мистецтво баристи
- Організація міжнародного та дипломатичного обслуговування
- Практикум з барної справи
- Практикум з організації обслуговування в закладах ресторанного господарства
- Ресторанний креатив